Kibe Vegano

·         1 xícara de trigo para quibe,

·         1 xícara de proteína de soja texturizada (carne moída de soja)

·         1 xícara de cenoura ralada

·         1 cebola grande picada em pequenos pedaços

·         1 xícara de hortelã fresco picadinho

·         Azeitona azapa picadinha a gosto

·         Sal a gosto

·         Pimenta do reino a gosto

·         1/3 xícara de farinha de trigo

·         1 Batata grande cozida

·         Azeite

Modo de preparo:

1.   Hidrate o trigo para quibe a proteína de soja por 30 minutos.

2.   Esprema-os para retirar toda água absorvida.

3.   Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes com as mãos amassando-os até sentir que a consistência da massa está firme e que ela pode ser assada ou frita.

4.   Se a massa for assada, unte uma fôrma com azeite e deixe no forno por 30 minutos. Se a massa for frita, faça com as mãos a forma tradicional de quibe e frite em óleo quente.

5.   Saboreie o quibe regando-o com azeite e limão.

Uma dica: Na falta do hortelã fresco jamais utilize o conteúdo dos saquinhos de chá de hortelã! Uma vez inventei essa alternativa e o quibe ficou literalmente com gosto de chá, um horror!

http://estilovegan.com.br/receita-de-quibe-vegetariano/